Главная страница » Как выбрать морепродукты

Как выбрать морепродукты

Любители рыбы хорошо знакомы со вкусом и запахом этих ингредиентов, которые заставляют нас ценить доброту нашего моря и являются рабочей лошадкой средиземноморской кухни. В любом рыбном меню сложно пропустить морепродукты, которые подаются во многих их вариантах, от закуски до пасты и до второй. Заказать морепродукты можно здесь sealegends.ru.

К сожалению, из-за загрязнения окружающей среды и неконтролируемого рыболовства их количество значительно уменьшилось, и все чаще животные, выращенные в результате разведения, оказываются на нашем столе. Когда мы говорим о морепродуктах, мы имеем в виду съедобных водных животных, исключая млекопитающих, как пресную, так и соленую воду. Эти организмы делятся на 2 категории: моллюски и ракообразные.

Моллюски могут быть либо состоят из внутренней оболочки, которая лишена той же:

  • сепия
  • кальмар
  • детеныш осьминога
  • осьминог

Брюхоногие являются те, с внешней оболочкой, также называемой одностворчатыми:

  • улитки
  • блюдца
  • морские уши

Виды с внешней раковиной — это пластинчатые моллюски, также относящиеся к двустворчатым моллюскам, например:

  • моллюски
  • гребешки
  • устрицы
  • бритвенные моллюски
  • морские трюфели

Ракообразные

В этой категории мы находим макрури с длинным брюшком и хвостом с веерообразным плавником, например:

  • омар
  • креветка

И снова брахиури без веерообразных ребер и со складкой под грудной клеткой, среди которых мы упоминаем:

  • краб
  • краб-паук

Наконец, стоматоподы с когтями и двумя щечными придатками:

  • креветка-богомол

Рыбой является пища, богатая питательными веществами и с низким содержанием калорий и насыщенных жиров. Многочисленные исследования показали, что морепродукты имеют значительную пользу для здоровья, фактически они снижают риск сердечного приступа, инсульта, ожирения и гипертонии, а также необходимы для роста младенцев и детей.

Следовательно, с точки зрения питания они имеют высокое содержание железа, необходимого для производства гемоглобина и омега-3, которые являются незаменимыми полиненасыщенными жирами, необходимыми для предотвращения сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний. Мало того, они богаты витаминами, особенно B12, белками и минеральными солями, необходимыми для поддержания здоровья человеческого тела.

Следует отметить, что большинство этих морепродуктов, порции которых составляют около 100 г, обеспечивают около 30-40% рекомендуемого среднесуточного количества белка. Большая часть жира, содержащегося в этих продуктах не полиненасыщенные и менее 5% от общего числа, к тому же почти все виды содержат не более 100 мг холестерина на 86 г порции.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector